Eperszörp (adalékmentes)

Share Button

Házi eperszörp adalékok nélkül

Hozzávalók:
2 kg érett, friss eper
30 dkg cukor (kb. 20 csapott evőkanál)
20 dkg méz (kb. 12-14 csapott evőkanál)
kb. 1,5 l víz
kifőzött, sterilizált üvegek

Az epreket alaposan megmossuk, kiválogatjuk (ne legyenek benne erjedt részek), majd kicsumázzuk és odatesszük a cukorral és a vízzel. Lassú tűzön a forrástól számítva tíz percig “rotyogtatjuk”, néha megkeverjük. Leszűrjük egy tálba, majd finoman áttörjük a szűrőn és a visszamaradt magokat kidobjuk. A tálból visszaöntjük a lábosba, hozzáadjuk a mézet és 2-3 percig főzzük. Mikor kész, az üvegekbe töltjük, szorosan lezárjuk és pár percre fejjel lefelé fordítjuk. Kihűlés után máris fogyaszthatjuk, a kibontott üveget pedig hűtőben tároljuk.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *